做餐饮的人多多少少都会接触到转让费，市场上的转让费由于各种因素原因价格高低不等，且现行法律并没有约束转让费的条款，这也就给了一些不良商家一些可操作的空间，使得很多餐饮人初出茅庐就遇上了餐饮界的第一个大坑！

转让费到底该给谁，为什么会有转让费

有因为拆迁为了止损欺骗后来购买者甩手出货的，也有眼红别人转让费价格虚高的，还有营造热闹假象提高转让费的，当然也有很多良心上家，给你良心价格的，但是你怎么知道你是真的运气好还是社会为你准备的第一个坑呐？

转让费是指租户在店铺租期内（未到期）将房屋转租，把租房剩余期限，装修，设备，项目等一并转给下个租户，收取超过房租的费用，也就是原店主为了止损，像下家收取除房租外的费用。

转让费的收取人一般是谁得益谁负责，主要由承租方和转租方商议，交给转租方。

转租费的价格高低主要与地段，房租，装修相关。

转租费一般来说是当地段相同时，面积越大，租金越高，转让费越高；地段不同时，地段越好转让费越高；店铺装修越好则转让费越高，还有店铺设施的好坏，数量，新旧程度等也都会影响转让费。

把设备一起转的老板可以根据使用年限做折旧处理计算这种是“整转”，整转省心，费用更高；设备装修什么的都不转让打包带走的则为“空转”，空转的选择空间大。

店铺剩余租期越长的，装让费越高，毕竟房东一般会在租期到时涨价，剩余租期越长，就可以延迟涨价时间，节约成本；经营情况也会影响店铺的转租费情况，短期内不是非转不可得，在转让费方面的商量上便有主动优势。

店铺原先积累的人气，稳定的供货渠道，良好的房东和物业关系等都可以成为转租方所提价的筹码。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

  什么样的转让费才比较合理？

首先你要看转租方在原基础上根据店铺具体情况增加出手费用，一般而言一个商圈，一条街道的转让费基本差别不大，做点小范围的调查很有必要，问问周边邻居，店铺员工，店铺老板上网搜索一下店铺信息，注意一下政府方面是否有这片近期要拆迁的消息等等。

转让费是可以谈的，这毕竟算是刚性成本，能降低一点是一点，可以针对装修，设备等来降低转让费，毕竟这些东西并不保值，甚至可能于你无用，打个比方之前这里开的是个披萨店，你盘下店铺后，想开的是奶茶店，那很多设备就并不适用于你了。

一定要和转租房谈妥之后约房东三方面谈，先签订转让合同不给钱再与房东签订租赁合同，合同内需要注明完成转让合同后生效，最后才是和租客完成支付，需要保留收据和银行转款记录。

总结

由于目前没有明确法律法规规定转让费，所以和转租方签订合同之前，一定要取得房东的同意才可，免得肉包打狗有去无回。